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재닛 츠르잔(Janet Chrzan)펜실베이니아대학에서 자연·영양인류학으로 박사학위를 받고, 같은 대학에서 영양인류학을 가르치고 있다. 식량 불안정과 불평등, 영양, 공중보건의 관계와 임신 중 식이요법, 사회 활동과 건강의 연관성 등을 연구 중이다. 지은 책으로는 《술: 문화로 본 사교 음주Alcohol: Social Drinking in Cultural Context》(2013)가 있고, 《음식과 영양인류학 연구법Research Methods for the Anthropological Study of Food and Nutrition》(2017)과 《유기농식품, 농업, 문화Organic Food, Farming and Culture》(2019)를 공동 편집했다. 대표작
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