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이영훈부산대학교 의과대학을 졸업하고 안과 전문의로 부산에서 안과를 운영하고 있으며 2016년부터 저탄고지 식이 요법을 환자 임상에 적용하기 시작하여 안과 질환을 비롯한 많은 대사 질환 환자들을 치료하고 있다. 또한 네이버 카페 「저탄고지 라이프스타일」을 운영하면서 한국인의 생활 패턴에 맞는 저탄고지 다이어트 가이드 및 칼럼을 쓰고, 저탄고지 강연도 활발히 진행하고 있다. 저서로는 『기적의 식단』, 『어서 와, 간단키토는 처음이지?』, 『잠든 당신의 뇌를 깨워라』가 있다.
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