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김밀란요리가 좋아 무작정 요리를 시작해 이탈리아로 떠났다. 많은 요리사들의 꿈이라는 이탈리아 요리 학교 알마ALMA에서 본격적으로 요리를 공부하고 배웠다. 그때부터 내가 사용하는 식재료를 정확히 알고 사용해야 많은 이에게 감동을 주는 요리를 완성할 수 있다는 신념으로 재료와 요리에 대한 연구와 탐험을 게을리하지 않는다.
대표작
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김밀란요리가 좋아 무작정 요리를 시작해 이탈리아로 떠났다. 많은 요리사들의 꿈이라는 이탈리아 요리 학교 알마ALMA에서 본격적으로 요리를 공부하고 배웠다. 그때부터 내가 사용하는 식재료를 정확히 알고 사용해야 많은 이에게 감동을 주는 요리를 완성할 수 있다는 신념으로 재료와 요리에 대한 연구와 탐험을 게을리하지 않는다.
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