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이름:이영훈

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2024년 11월 <여자×단식: Fast like a girl>
저자의추천 작가 행사, 책 머리말, 보도자료 등에서 저자가 직접 엄선하여 추천한 도서입니다.
이 분야에 9개의 상품이 있습니다.
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2019년 발간된 나의 첫 책 『기적의 식단』의 원래 제목은 ‘다이어트 실패는 당신 잘못이 아니다’였다. 나는 이 문구를 통해 비슷한 고통을 겪는 이들에게 위로를 전하고 싶었다. 이 제목으로 책을 출간하고자 했으나, 출판사의 요청으로 『기적의 식단』이라는 제목으로 나왔고, 이 문구는 한 챕터 제목으로 남게 되었다. 그런데 『여자 단식』의 첫 장을 펼쳤을 때 눈에 들어온 제목이 바로 ‘It’s not your fault(대사 증후군은 당신 잘못이 아니다)’였다. 지금도 얼마나 많은 여성이 다이어트에 매진하고, 스트레스 받고, 다이어트 실패를 자신의 탓으로 돌리고 있을까? 그래서 이 문구가 너무도 반가웠다. 2016년 방영된 MBC <지방의 누명> 이후 8년 가까이 지난 지금, 저탄고지(키토제닉 다이어트)와 간헐적 단식은 누구에게 물어봐도 알 만큼 당연한 건강 상식이 되었고 체중 감량을 넘어 건강을 위한 식단으로 자리 잡았다. 그러나 매년 홍수처럼 쏟아지는 다이어트 관련 책, 영상 콘텐츠, 커뮤니티의 글들에도 불구하고 아직도 나에게 맞는 식단을 제대로 실천하는 것을 어려워하는 사람들이 무척 많다. 특히 여성은 남성에 비해 압도적으로 이런 어려움을 많이 겪는다. 여성은 남성보다 호르몬의 체계가 복잡해서 저탄고지나 단식을 할 때 항상 복병을 만나기 때문이다. 그러다 보니 커뮤니티에는 “난 저탄고지가 안 맞는 몸이에요”, “여자는 단식을 하면 안 돼요” 하는 하소연식 여론이 생기기도 한다. ‘100인 100키토’라는 말을 들어본 적이 있는가? 건강에 관한 한 일률적인 접근법은 존재하지 않는다는 뜻이다. 단식은 특히 더 그렇다. 게다가 생명을 잉태하도록 설계된 여성의 몸은 더욱 섬세하고 복잡하니 여성의 단식은 남성의 단식과 그 방법에서 다를 수밖에 없지 않겠는가. 물론 임신 중인 여성, 갑상샘 기능 저하증 환자, 폭식 성향을 가진 경우라면 단식은 좋은 선택이 아닐 수 있으며, 단식을 하더라도 매우 주의해야 한다. 그러나 대부분의 여성에게 단식은 환경 호르몬 등으로부터의 해독 및 호르몬 균형, 면역 증강의 측면에서 큰 도움을 준다. 주의해야 할 점은 자신의 몸 상태를 잘 살펴보고 무리가 되지 않는 단식 방법을 선택해야 한다는 것이다. 펠츠 박사는 수천 명의 여성을 상담하며 문제를 함께 해결해 왔다. 이 경험을 바탕으로 집필한 이 책에서는 여성의 생애 각 단계마다 겪는 호르몬 변화에 맞춰 호르몬 균형을 찾고, 건강한 대사를 유지하며, 체중 감량을 도울 수 있는 단식 전략을 제시하고 있다. 또한, 이를 도울 실용적인 정보와 다양한 레시피까지 친절하게 담고 있다. 『여자×단식』은 여성의, 여성에 의한, 여성을 위한 훌륭한 건강서이다. 저탄고지 식단이나 간헐적 단식을 이미 실천하고 있지만 노력에 비해 만족할 만한 효과를 보지 못했거나, 잘못된 생활 습관으로 몸이 나빠지는 것을 느끼고 있다면, 온갖 방법으로 다이어트를 했지만 요요 현상만 반복하고 있다면, 심각한 갱년기 증상으로 몸이 예전과 같지 않다고 느낀다면, 당신은 지금 단식을 시작할 타이밍이다. 『여자×단식』으로 자신에게 맞는 단식 라이프스타일을 설계해 보자. 마지막으로, 이 책을 포함한 모든 건강서는 절대적인 정답이 아니라 지침으로 읽어야 한다. 예를 들어, 백미 보다 잡곡이 건강에 좋다고 알려져 있지만, 소화력이 좋지 않은 사람에게 잡곡은 오히려 위 건강의 악화 요인이 될 수 있다. 그러니 자신의 신체 상태를 잘 이해하고, 각자의 건강 상태에 맞춰 신중하게 적용하며 선택하는 것이 무엇보다 중요하다는 점을 다시 한번 강조하고 싶다.
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현대인들에게 탄수화물의 과다 섭취는 만성 질환을 가져오고 노화를 가속화한다. 즉, 우리의 건강에 전혀 도움이 되지 않는다. 저자는 이 책을 통해 우리가 건강을 위해 왜 탄수화물 섭취를 줄여야 하는지 알기 쉽게 설명해 주고 있다. 건강에 관심있는 모든 분들에게 이 책을 추천한다.
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저탄고지 다이어트 한식에서 답을 찾자! 우리 조상들은 식재료를 잘 소화시킬 수 있는 지혜로운 식사법을 가지고 있었습니다. 나물은 데쳐 먹었으며, 쌀은 도정하여 밥을 짓거나 죽을 끓여서 먹었고, 고기는 거의 삶거나 고아 먹었습니다. 또 김치, 된장 등 발효 음식을 만들어서 함께 먹었습니다. 이 모든 것이 소화가 잘 되게 하고, 장을 건강하게 만드는 식습관이라 할 수 있습니다. 전통 한국식 밥상에서 과감히 밥을 빼면 훌륭한 저탄고지 식단이 됩니다. 다양한 제철 채소들과 위와 장에 좋은 발효 식품들을 일상적으로 먹기 때문입니다. 또, 체력이 부치거나 건강이 안 좋을 때 먹던 삼계탕, 장어탕 등의 보양식 역시 훌륭한 저탄고지 음식들입니다. 그런데 한국인의 밥상은 어쨌든 밥을 주식으로 하다 보니 탄수화물을 최대한 제한하는 한식 저탄고지 밥상을 꾸린다는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 요리한다는 행위 자체가 생소한 사람들은 말할 것도 없고, 매일같이 가족의 밥상을 준비하는 주부 입장에서도 막막할 수 있을 겁니다. 한식 밥상에서 어떻게 저탄고지를 구현할 수 있지? 가족 모두 식단을 바꾸라고 해야 되나? 나만을 위한 음식을 따로 만들어야 하나? 기존에 먹던 국과 나물을 어떻게 해야 저탄고지식이 되는 거지? 그러던 차에 최초의 한국식 저탄고지 요리책 《진주의 해피 키토 키친》으로 키토인들의 요리 고민을 덜어준 진주님의 새 책이 출간된다는 소식을 들었습니다. 게다가 저탄고지 한식 레시피라니! 《진주의 해피 키토 한식》의 추천사를 의뢰받고 너무 기뻤고 내용을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 저탄고지의 원칙을 철저히 지키면서도 우리에게 익숙한 국, 나물, 기본 반찬, 볶음, 조림, 탕에 이르기까지 익숙한 한식을 총망라되어 있으며, 특히 고추장과 떡볶이 등 저탄고지에서 금기시했던 요리와 양념을 저탄고지로 탈바꿈시킨 지혜에 놀라움을 금치 못했습니다. 또 어떤 요리와 반찬을 곁들이면 근사한 한 상이 되는지, 순탄수화물 섭취를 알맞게 제한하고 지방을 부족하지 않게 섭취하는 식단 구성은 어떠해야 하는지까지도 제시하고 있어 계획적인 식단을 짜는 데도 큰 도움이 되리라 생각합니다. 요리 초보자들을 위한 배려에도 박수를 보내고 싶습니다. 요리를 처음 하는 사람들(특히 남성들의 경우는 더욱)은 장을 보고, 재료를 손질하고, 익히고, 양념 하는 모든 과정 모두가 어려울 수밖에 없는데 《진주의 해피 키토 한식》은 장을 보는 요령부터 재료의 손질 및 보관, 계량법, 재료와 어울리는 양념장 만들기, 재료를 데치거나 삶거나 굽는 방법 등 초보자가 꼭 알아두어야 할 부분을 친절히 설명하고 있어 요리를 쉽게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 감미료 가득한 양념으로 버무려진 자극적인 음식들과 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 간편식·가공식품들이 우리의 밥상을 점령하고 있는 이때, 지금부터라도 여러분의 몸을 영양가 있는 좋은 한식들을 채워 나가 보세요. 《진주의 해피 키토 한식》과 함께 하면 건강과 다이어트에 모두 성공할 수 있습니다.
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우리는 잠을 잘 못 자는 것에 대해 너무 안일하게 생각하는 경향이 있지만, 잘 자는 것은 잘 먹는 것, 안정된 마음을 가지는 것, 바른 자세를 유지하는 것과 함께 건강을 지키는 가장 중요한 4요소 중 하나다. 언제부터 잘 자는 것이 어려워졌을까? 일 때문이든 생활 습관 때문이든 나이 때문이든 수면 장애를 겪고 있다면 꼭 읽어봐야 할 책이다.
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『식사만 바꿔도 젊어집니다』 는 ‘ 당질’과 ‘AGE’를 줄이는 식사로 바꾸는 것이 노화를 늦추기 위한 가장 간단한 방법이라는 것을 아주 친절히 설명해 준다. 누구라도 이 책을 읽는 순간부터 아주 쉽게 몇 년은 젊어질 수 있을 것이다.
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우리가 성인병(생활 습관병)이라고 부르는, 현대인이 겪고 있는 대부분의 질환에는 인슐린 저항성이 관련된다. 인슐린 저항성은 지방간을 유발하며 그 결과로 비만, 당뇨, 고혈압, 치매, 각종 신경계 질환, 호르몬 질환, 암 질환 등을 만드는 원인이 된다. 따라서 인슐린의 역할을 이해하는 것 자체가 우리가 왜 아플 수밖에 없는지를 알 수 있는 단서가 되며 『왜 아플까』는 이를 명확하게 설명한다.
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《한눈에 보는 당질 제한》는 당질 제한식이 왜 필요하며, 어떻게 해야 하는지 등 꼭 알아야 하는 핵심 이론을 담고 있습니다. 즉, 이 책의 내용만 충분히 이해한다면 식단은 자신에게 맞추어 무한히 자유롭게 구성하여도 됩니다. 이 책의 저자이자 당뇨병 전문의인 에베 코지 선생님은 새 책을 펴낼 때마다 ‘어떻게 하면 당질 제한을 쉽게 알려줄 수 있을까’를 항상 고민하는 것 같습니다. 그의 많은 책 중 특히나 이 책은 한 가지 주제를 간단한 글과 그림으로 구성해 한눈에 들어오게 하면서도, 꼭 알아야 하는 내용은 빠짐없이 담고 있습니다. 한 쪽, 한 쪽이 오랫동안 갈고 닦아 만들어낸 장인의 정제된 작품을 연상케 합니다. 저 역시 의사로서 오랫동안 식단 상담을 해오면서 깨달은 건 어려운 의학 지식이나 의학 용어들, 그리고 완전무결함을 추구하며 강요하는 것이 생각보다 그 사람의 건강을 바꾸는 데 큰 도움이 되지 못하였다는 점입니다. 가장 중요한 핵심 가치를 지키고, 스트레스를 받지 않으면서 음식을 음식 자체로 즐길 수 있을 때 진정한 나만의 건강을 찾을 수 있지 않을까 생각합니다. 주변에 저탄고지 식단을 시작하는 분이 있다면 “이건 알고 해야 해” 하면서 당질 제한의 입문서로 권해 줄 만합니다. 많은 분이 《한눈에 보는 당질 제한》를 통해 ‘비움으로써 풍요로워지는’ 경험을 할 수 있으면 좋겠습니다.
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저탄고지 다이어트 한식에서 답을 찾자! 우리 조상들은 식재료를 잘 소화시킬 수 있는 지혜로운 식사법을 가지고 있었습니다. 나물은 데쳐 먹었으며, 쌀은 도정하여 밥을 짓거나 죽을 끓여서 먹었고, 고기는 거의 삶거나 고아 먹었습니다. 또 김치, 된장 등 발효 음식을 만들어서 함께 먹었습니다. 이 모든 것이 소화가 잘 되게 하고, 장을 건강하게 만드는 식습관이라 할 수 있습니다. 전통 한국식 밥상에서 과감히 밥을 빼면 훌륭한 저탄고지 식단이 됩니다. 다양한 제철 채소들과 위와 장에 좋은 발효 식품들을 일상적으로 먹기 때문입니다. 또, 체력이 부치거나 건강이 안 좋을 때 먹던 삼계탕, 장어탕 등의 보양식 역시 훌륭한 저탄고지 음식들입니다. 그런데 한국인의 밥상은 어쨌든 밥을 주식으로 하다 보니 탄수화물을 최대한 제한하는 한식 저탄고지 밥상을 꾸린다는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 요리한다는 행위 자체가 생소한 사람들은 말할 것도 없고, 매일같이 가족의 밥상을 준비하는 주부 입장에서도 막막할 수 있을 겁니다. 한식 밥상에서 어떻게 저탄고지를 구현할 수 있지? 가족 모두 식단을 바꾸라고 해야 되나? 나만을 위한 음식을 따로 만들어야 하나? 기존에 먹던 국과 나물을 어떻게 해야 저탄고지식이 되는 거지? 그러던 차에 최초의 한국식 저탄고지 요리책 《진주의 해피 키토 키친》으로 키토인들의 요리 고민을 덜어준 진주님의 새 책이 출간된다는 소식을 들었습니다. 게다가 저탄고지 한식 레시피라니! 《진주의 해피 키토 한식》의 추천사를 의뢰받고 너무 기뻤고 내용을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 저탄고지의 원칙을 철저히 지키면서도 우리에게 익숙한 국, 나물, 기본 반찬, 볶음, 조림, 탕에 이르기까지 익숙한 한식을 총망라되어 있으며, 특히 고추장과 떡볶이 등 저탄고지에서 금기시했던 요리와 양념을 저탄고지로 탈바꿈시킨 지혜에 놀라움을 금치 못했습니다. 또 어떤 요리와 반찬을 곁들이면 근사한 한 상이 되는지, 순탄수화물 섭취를 알맞게 제한하고 지방을 부족하지 않게 섭취하는 식단 구성은 어떠해야 하는지까지도 제시하고 있어 계획적인 식단을 짜는 데도 큰 도움이 되리라 생각합니다. 요리 초보자들을 위한 배려에도 박수를 보내고 싶습니다. 요리를 처음 하는 사람들(특히 남성들의 경우는 더욱)은 장을 보고, 재료를 손질하고, 익히고, 양념 하는 모든 과정 모두가 어려울 수밖에 없는데 《진주의 해피 키토 한식》은 장을 보는 요령부터 재료의 손질 및 보관, 계량법, 재료와 어울리는 양념장 만들기, 재료를 데치거나 삶거나 굽는 방법 등 초보자가 꼭 알아두어야 할 부분을 친절히 설명하고 있어 요리를 쉽게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 감미료 가득한 양념으로 버무려진 자극적인 음식들과 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 간편식·가공식품들이 우리의 밥상을 점령하고 있는 이때, 지금부터라도 여러분의 몸을 영양가 있는 좋은 한식들을 채워 나가 보세요. 《진주의 해피 키토 한식》과 함께 하면 건강과 다이어트에 모두 성공할 수 있습니다.
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저탄고지 다이어트 한식에서 답을 찾자! 우리 조상들은 식재료를 잘 소화시킬 수 있는 지혜로운 식사법을 가지고 있었습니다. 나물은 데쳐 먹었으며, 쌀은 도정하여 밥을 짓거나 죽을 끓여서 먹었고, 고기는 거의 삶거나 고아 먹었습니다. 또 김치, 된장 등 발효 음식을 만들어서 함께 먹었습니다. 이 모든 것이 소화가 잘 되게 하고, 장을 건강하게 만드는 식습관이라 할 수 있습니다. 전통 한국식 밥상에서 과감히 밥을 빼면 훌륭한 저탄고지 식단이 됩니다. 다양한 제철 채소들과 위와 장에 좋은 발효 식품들을 일상적으로 먹기 때문입니다. 또, 체력이 부치거나 건강이 안 좋을 때 먹던 삼계탕, 장어탕 등의 보양식 역시 훌륭한 저탄고지 음식들입니다. 그런데 한국인의 밥상은 어쨌든 밥을 주식으로 하다 보니 탄수화물을 최대한 제한하는 한식 저탄고지 밥상을 꾸린다는 것이 말처럼 쉬운 일은 아닙니다. 요리한다는 행위 자체가 생소한 사람들은 말할 것도 없고, 매일같이 가족의 밥상을 준비하는 주부 입장에서도 막막할 수 있을 겁니다. 한식 밥상에서 어떻게 저탄고지를 구현할 수 있지? 가족 모두 식단을 바꾸라고 해야 되나? 나만을 위한 음식을 따로 만들어야 하나? 기존에 먹던 국과 나물을 어떻게 해야 저탄고지식이 되는 거지? 그러던 차에 최초의 한국식 저탄고지 요리책 《진주의 해피 키토 키친》으로 키토인들의 요리 고민을 덜어준 진주님의 새 책이 출간된다는 소식을 들었습니다. 게다가 저탄고지 한식 레시피라니! 《진주의 해피 키토 한식》의 추천사를 의뢰받고 너무 기뻤고 내용을 보고는 깜짝 놀랐습니다. 저탄고지의 원칙을 철저히 지키면서도 우리에게 익숙한 국, 나물, 기본 반찬, 볶음, 조림, 탕에 이르기까지 익숙한 한식을 총망라되어 있으며, 특히 고추장과 떡볶이 등 저탄고지에서 금기시했던 요리와 양념을 저탄고지로 탈바꿈시킨 지혜에 놀라움을 금치 못했습니다. 또 어떤 요리와 반찬을 곁들이면 근사한 한 상이 되는지, 순탄수화물 섭취를 알맞게 제한하고 지방을 부족하지 않게 섭취하는 식단 구성은 어떠해야 하는지까지도 제시하고 있어 계획적인 식단을 짜는 데도 큰 도움이 되리라 생각합니다. 요리 초보자들을 위한 배려에도 박수를 보내고 싶습니다. 요리를 처음 하는 사람들(특히 남성들의 경우는 더욱)은 장을 보고, 재료를 손질하고, 익히고, 양념 하는 모든 과정 모두가 어려울 수밖에 없는데 《진주의 해피 키토 한식》은 장을 보는 요령부터 재료의 손질 및 보관, 계량법, 재료와 어울리는 양념장 만들기, 재료를 데치거나 삶거나 굽는 방법 등 초보자가 꼭 알아두어야 할 부분을 친절히 설명하고 있어 요리를 쉽게 시작할 수 있도록 도와줍니다. 감미료 가득한 양념으로 버무려진 자극적인 음식들과 쉽게 구입해서 먹을 수 있는 간편식·가공식품들이 우리의 밥상을 점령하고 있는 이때, 지금부터라도 여러분의 몸을 영양가 있는 좋은 한식들을 채워 나가 보세요. 《진주의 해피 키토 한식》과 함께 하면 건강과 다이어트에 모두 성공할 수 있습니다.
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